Bacalao y jaramago, pesto de acedera, velouté de collejas... el menú con plantas autóctonas de Madrid recuperadas por alumnos de FP

Los alumnos de cuatro institutos de Formación Profesional desarrollan propuestas para introducir hierbas como la acedera, el jaramago blanco y la colleja en la cocina.

Raccontata da20minutos.es