Verdure d’autore | La rivincita della carota nell’alta cucina - Linkiesta.it

Krug ha scelto la carota come ingrediente simbolo del biennio 2025-2026. Una decisione che racconta molto dell’evoluzione della gastronomia contemporanea, sempre più interessata ai vegetali e alla loro capacità di generare complessità, identità e valore

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