Succede spesso nelle giornate più calde: un morso troppo veloce a un gelato, qualche sorso di granita o di una bevanda ghiacciata e all'improvviso compare un dolore acuto alla fronte. Arriva rapidamente, raggiunge il picco nel giro di pochi secondi e poi scompare quasi con la stessa velocità con cui è comparso. Ma perché succede? E perché non succede a tutti?