Σταδιακά έχει εδραιωθεί η πεποίθηση ότι τα καφέ αυγά συνεπάγονται ανώτερη ποιότητα: καλύτερες συνθήκες διαβίωσης των πτηνών, πλουσιότερη γεύση και υψηλότερη