Nel bicchiere c’è il clima | Caroline Fiot e la nuova generazione del vino - Linkiesta.it

Il nome della vincitrice è Elisa Ying Yu, sommelier del ristorante 10_11 Portrait di Milano. Ma l’edizione 2026 del Ruinart Sommelier Challenge racconta soprattutto un passaggio di testimone. Quello tra una generazione di professionisti cresciuti dentro il cambiamento climatico e una nuova figura chiave dello Champagne contemporaneo

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