Mito: ¿la carne de un animal liviano tiene mejor calidad que la de uno pesado?

Se puede obtener una excelente calidad de carne tanto de un animal liviano (350-400 kg) como uno pesado (480-500 kg) si este último tuvo una recría adecuada y altas ganancias de peso durante la etapa final de engorde

Raccontata dalanacion.com.ar