Più tecnologia, meno tempo libero | La grande illusione della ristorazione moderna - Linkiesta.it

Strumenti e software sempre più avanzati non alleggeriscono il carico di lavoro dei ristoratori, li portano a trascorrere più ore alla scrivania che ai fornelli o in sala. Occorre ripensare il percorso formativo professionale e guardare a modelli che in altri settori stanno ottimizzando la gestione della burocrazia, centralizzandola

Raccontata dalinkiesta.it