京都・南丹で「ダム貯蔵酒」を蔵出し　味はまろやか　環境に優しく：朝日新聞

京都府南丹市の日吉ダムで貯蔵した純米吟醸酒、その名も「日吉晴」が蔵出しを迎えた。地域の活性化につなげようと、地元ゆかりの酒造会社と南丹市、ダム管理者の3者が協力して実現した。　日吉ダムは桂川に建設さ…