Manfredonia e la Daunia (prima parte), con le mani in pasta

"La Puglia è il granaio dello Stivale e Manfredonia la sua eccellenza" dice Domenico Prencipe con pacato orgoglio e con le mani in pasta di grano Senatore Cappelli raccontando sia l'attività artigianale dell'omonimo pastifico di Monte Sant'Angelo, creato con la compagna Giovanna Armillotta, che l'entroterra della "Marina del Gargano". Ovvero della intrigante Daunia, territorio affetto da carsismo e somocromatismo - magia naturale che esalta la crescita di piante e specie vegetali - segnato dai faggeti vetusti della Foresta Umbra protetta dall'UNESCO (in compagnia con la vicina basilica di San Michele Arcangelo di Siponto) e acquitrinata dalle bonificate aree paludose dall'Oasi Lago Salso e della Laguna del Re, scrigni di biodiversità e rifugi di fenicotteri e proverbiali cicogne che a singhiozzo veleggiano cieli disegnati sorvolando canneti mossi dal vento e magnetici umidi specchi.

Raccontata dalastampa.it