La monocoltura distrugge la biodiversità: cosa rischiamo davvero

«Torniamo a nutrirci di biodiversità». Così scriveva, esattamente due anni fa, Carlo Petrini

Con l’industrializzazione e l’uso indiscriminato delle risorse naturali abbiamo provocato una crisi climatico-ambientale e una galoppante perdita di biodiversità che non hanno eguali nella storia. Negli ultimi decenni…