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Storia in 2 fonti
Italiani popolo di santi, navigatori e cuochi
Il riconoscimento dell’Unesco alla nostra cucina non premia soltanto un piatto tipico e un mix di ingredienti. Nel nuovo libro scritto da Massimo Montanari (storico della gastronomia) e Pier Luigi Petrillo (docente alla Luiss) si va all’origine del genius loci culinario.Il recente riconoscimento del...
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Ristoranti italiani all’estero: come riconoscere quelli veramente made in Italy?
Da Ospitalità Italiana ad Asacert fino al debuttante I Go Italian, al di là dei singoli «bollini» il tema è difendere la filiera italiana degli ingredienti dall’italian sounding…
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laverita.info
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