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Die perfekte Martinsgans: Rezept vom Sternekoch

Am Martinstag beginnt traditionell die Saison der Gans. Es ist ein feines, aber auch kapriziöses Tier, das keine Fehler verzeiht. Der Mainzer Sternekoch Philipp Stein weiß, wie man trotzdem mit ihm glücklich wird.

Raccontata dafaz.netwelt.de

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Die perfekte Martinsgans: Rezept vom Sternekoch

Am Martinstag beginnt traditionell die Saison der Gans. Es ist ein feines, aber auch kapriziöses Tier, das keine Fehler verzeiht. Der Mainzer Sternekoch Philipp Stein weiß, wie man trotzdem mit ihm glücklich wird.

originale
welt.de7 mesi fa

Das mit der Gänsezeit ist ganz anders - WELT

Gans oder gar nicht: «Es ist wieder so weit», verkünden derzeit viele Lokale - und preisen ihre Gänsebraten-Aktionen an. Wie steht es eigentlich tatsächlich um die deutsche Tradition des Gänseessens?

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Timeline cronologica

  1. sabato 8 novembre 2025·faz.net

    Die perfekte Martinsgans: Rezept vom Sternekoch

    Am Martinstag beginnt traditionell die Saison der Gans. Es ist ein feines, aber auch kapriziöses Tier, das keine Fehler verzeiht. Der Mainzer Sternekoch Philipp Stein weiß, wie…

  2. domenica 9 novembre 2025·welt.de

    Martinsgans trotz Vogelgrippe gesichert - WELT

    Wie sicher ist die Martinsgans zum Fest? Eine Expertin zeigt auf, was Verbraucherinnen und Verbraucher zu erwarten haben.

  • lunedì 10 novembre 2025·welt.de

    Das mit der Gänsezeit ist ganz anders - WELT

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