L’orzo, ottima alternativa alla pasta per tener sotto controllo la glicemia

Coltivato già 12.000 anni fa, è forse il primo cereale «addomesticato» dall’uomo. Contiene meno glutine del frumento e, rispetto al classico piatto di spaghetti, ha più fibre ed è anche meglio digeribile.L’orzo è un cereale o un legume? Pensate, è una delle domande che più ricorrono quando si parla ...

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