Italienische Küche: Physiker finden ideale Formel, um Pasta mit Pecorino und Pfeffer zu verfeinern - WELT

Italienische Pasta-Rezepte sind oft einfach, die Zubereitung kann trotzdem kompliziert sein. Physiker haben genauestens erforscht, wie die Soße Cacio e Pepe cremig wird, ohne zu klumpen. Dafür gewannen sie nun den alternativen Nobelpreis.

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