I professionisti del foodservice dolce tornano ad accendere il palcoscenico di Sigep – The Dolce World Expo, la manifestazione di Italian Exhibition Group alla Fiera di Rimini dal 20 al 24 gennaio 2024 con le filiere protagoniste: gelateria, pasticceria, cioccolato, caffè e panificazione. Tante le innovazioni del settore tra i padiglioni, accompagnate dalle ultime tendenze in tema di consumo e di nuovi format per i locali.
«L’innovazione – conferma Flavia Morelli, group exhibition manager - Food&Beverage division di Ieg e responsabile per Sigep – sarà proprio un tema centrale: dai talk su intelligenza artificiale, digitalizzazione, scenari futuri per le filiere e trend di mercato che animeranno la Vision Plaza, passando per le imprese innovative da scoprire nell’Area Start-up e il Premio Innovazione istituito grazie alla collaborazione con Angi-Associazione Nazionale Giovani Innovatori. L’Innovation District di Sigep 2024 catalizzerà le novità e le idee capaci di rendere sempre più competitivo il settore del foodservice dolce».
Più spazio ai buyer internazionali
Sarà anche un’edizione molto internazionale (sono attesi buyer da 81 Paesi), preceduta da una recente apertura strategica al mercato cinese con Sigep China a Shenzhen e Sigep Asia a Singapore. I campionati internazionali, poi, sono uno dei principali volani della manifestazione, occasione unica anche per le giovani leve per conoscere i grandi maestri e apprendere abilità tecniche, creatività e innovazione.