Nie kopytka i nie placki. Z ziemniaków robię ślimaczki, najlepiej smakują prosto z patelni
10 września 2026, 14:19
Co można zrobić na obiad z ziemniakami? Popularne bulwy wcale nie muszą kolejny raz trafić na talerz w postaci placków, kopytek i puree. Mniej znany podlaski przepis pozwala przygotować z nich rumiane spirale z wytrawnym środkiem, które już po przekrojeniu wyglądają bardzo apetycznie.
Grafika stworzona z wykorzystaniem AI
Ziemniaczana masa skrywa grzybowe nadzienie, a po zwinięciu i pokrojeniu przypomina niewielkie ślimaczki. Tak powstają kartoflaniki, czyli potrawa o białoruskich korzeniach, znana również na Podlasiu. Zamiast formować kluski lub kotlety, rozwałkowaną masę pokrywa się podsmażonymi dodatkami i zawija. Pokrojone krążki można później przyrumienić na tłuszczu albo włożyć do piekarnika. Najważniejsze jest wcześniejsze odparowanie ugotowanych bulw oraz odpowiednie przygotowanie nadzienia, ponieważ oba te etapy ułatwiają późniejsze formowanie.
