Несколько простых правил помогут сохранить картофель от прорастания до самой весны.Если правильно хранить картофель, он не будет сразу прорастать / Коллаж УНИАН, скриншотКаждую осень многие семьи сталкиваются с одной и той же проблемой: картофель, запасенный на зиму, очень быстро начинает прорастать и приобретать нездоровый зеленый оттенок. Разберемся, как хранить картошку - чтобы не прорастала, не портилась и не покрывалась плесенью.Что сделать, чтобы картошка не прорастала - советы для домаПрежде всего стоит правильно подготовить клубни к лежке, и главное правило здесь - избегать влаги. Даже незначительное количество земли или сырости на кожуре может способствовать началу гниения или прорастания картофеля, так что сначала овощи нужно просушить в темном и хорошо проветриваемом помещении 7-10 дней. При этом категорически нельзя оставлять их под прямыми солнечными лучами, поскольку в клубнях начнет вырабатываться соланин, придающий кожуре зеленый оттенок и в высоких концентрациях токсичный для человека. После сушки следует тщательно отсортировать весь урожай, убирая даже слегка поврежденные или мягкие клубни. Это важно, потому что:Видео дняодин гнилой клубень может быстро заразить остальные;поврежденная кожура пропускает бактерии внутрь мякоти;такие клубни быстрее прорастают.Наконец, не менее важно в том, как хранить картошку, чтобы не прорастала - это место. Лучшая температура для картофеля - от +2 до +4 градусов при достаточно высокой влажности, поэтому, если вы планируете хранить его до зимы, погреб будет не лучшим вариантом из-за возможных заморозков. В таком случае картофель лучше держать в помещении и обязательно использовать дышащие емкости, чтобы внутри не скапливалась влага и конденсат.Как правильно хранить картошку - в чем ее держатьЛучше всего для этого подойдут плетеные корзины, деревянные ящики или картонные коробки с отверстиями для воздуха, например, на утепленном балконе. При этом обязательно полностью перекрывайте доступ света, даже если ящики находятся в темном уголке, прикрывая их плотной тканью или картоном.Читайте также:Также важно помнить, что некоторые продукты могут сократить срок хранения картофеля одним только своим соседством - например, лук и бананы. Они выделяют этилен - газ, ускоряющий созревание и прорастание клубней. А вот пара зубчиков чеснока, мята или корень имбиря, наоборот, помогут подавить развитие грибковых инфекций.В итоге, зная, что делать - чтобы картофель в погребе не прорастал и не зеленел - вы сможете сохранить клубни вплоть до весны, не дав им потерять вкус и качество.Ранее мы писали, почему картофель трескается в земле.Вас также могут заинтересовать новости:Куры несут много яиц с прочной скорлупой: какие кухонные отходы всыпать в кормДелаю домашний пятновыводитель из 3 ингредиентов: работает на большинстве тканейМясо или лук: что первым класть в плов, чтобы он получился вкусным