Одна простая добавка помогает фасоли быстрее стать мягкой и избавляет от чувства тяжести после еды.Всего одна чайная ложка специи поможет сварить фасоль быстрее и избежать вздутия / коллаж УНИАН, фото pexels.com, magnific.comФасоль любят за сытность и вкус, но готовить ее умеют не все. Зерна долго варятся, а после блюда у некоторых появляется вздутие и тяжесть в животе.Рассказываем, как приготовить фасоль, чтобы она быстрее стала мягкой и легче усваивалась.Напомним, ранее мы рассказывали, как варить свеклу в кастрюле, чтобы не была водянистой и не теряла цвет.Видео дняКак сварить фасоль быстрее и избежать вздутия животаНеприятные ощущения после употребления фасоли связаны со сложными сахарами, которые организму трудно переваривать. Но в этом деле может помочь одна специя - кумин, пишет издание Ofeminin.Считается, что соединения в кумине помогают расщеплять сахара еще во время приготовления, поэтому они меньше задерживаются в пищеварительном тракте. Кроме того, эфирные масла кумина способствуют проникновению влаги внутрь зерен, что в два раза сокращает само время варки.Читайте также:Как правильно варить фасоль с кумином:замочите фасоль на ночь в холодной воде - желательно минимум на 8 часов;перед тем, как варить замоченную фасоль, слейте воду - вместе с ней удаляется часть веществ, которые могут вызывать дискомфорт после еды;залейте фасоль свежей холодной водой и поставьте кастрюлю на плиту;когда вода начнет нагреваться, добавьте чайную ложку кумина - подойдет как цельная специя, так и молотая;готовьте на среднем огне - слишком сильный нагрев может привести к тому, что фасоль останется твердой снаружи;солите блюдо ближе к концу приготовления.Такая последовательность не случайна. Каждый шаг имеет значение для вкуса, консистенции и легкости блюда. Стоит помнить, что слишком большое количество кумина может перебить вкус блюда - одной чайной ложки на полкилограмма фасоли вполне достаточно.Для еще лучшего результата незадолго до окончания варки можно добавить лавровый лист и чайную ложку яблочного уксуса. Лавровый лист усиливает действие кумина, а уксус придает фасоли приятную, слегка кисловатую нотку. Вас также могут заинтересовать новости:Две столовых ложки на стакан риса - и он рассыпчатый без масла: что влить в кастрюлюКак разморозить фарш в два раза быстрее: простой трюк с двумя кастрюлямиТри ошибки, из-за которых суп может быстро прокиснуть: что вы делаете не так