Nas redes sociais, não faltam receitas que apresentam o vinagre como um produto de limpeza coringa. O ingrediente pode, de fato, ser útil em algumas tarefas domésticas, mas está longe de servir para tudo.
No Brasil, o mais comum é o vinagre de álcool, feito a partir da cana-de-açúcar. Na prática, o vinagre de mesa é composto por cerca de 94% a 96% de água e 4% a 6% de ácido acético. Hoje, também existem no mercado produtos específicos para a limpeza.
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"Os chamados vinagres de limpeza, de 8% a 10%, são a mesma molécula em concentração maior, tornando-os mais eficientes para algumas tarefas, porém mais corrosivos e irritantes, e não devem ser usados em alimentos", diz Danilo Manzani, coordenador do Laboratório de Materiais Inorgânicos e Vítreos do IQSC-USP (Instituto de Química de São Carlos da Universidade de São Paulo).
