id contin�a su expansi�n para convertirse definitivamente en un destino de lujo referente en Europa. El esperado Hotel Nobu, que tiene detr�s al reconocido chef japon�s Nobu Matsuhisa, el actor Robert De Niro y el productor de cine Meir Teper, abre este martes 1 de septiembre sus puertas en pleno coraz�n de la ciudad. Situado a medio camino entre la Galer�a Canalejas y el Edificio Metr�polis, su apertura asoma al mismo tiempo -y no es casualidad- que el estreno de la F�rmula 1 en la capital, un evento deportivo, el mayor del a�o, que atraer� a la capital a miles de turistas premium.La cadena hotelera ha elegido para estrenarse en Madrid el 26 de la calle Alcal�, donde se halla un edificio de corte modernista de los a�os 60 que fue en sus or�genes sede del Banco Popular. All� ha llevado el concepto de lujo sobrio, relajado y contempor�neo que inspira cada uno de sus proyectos. Con apenas 50 habitaciones, pretende abrirse hueco con un concepto distinto. Fachada del hotel.�Los hoteles de lujo que hay son mucho m�s grandes y los boutique se hallan en edificios m�s cl�sicos, m�s hist�ricos. Nosotros vamos llevar la experiencia de lujo a un boutique y eso es algo nuevo en Madrid�, se�alaba este lunes a GRAN MADRID la directora de M�rketing de algunos de los hoteles de la firma en Espa�a, Lorna Turnbull. �Venimos a sumar� a�ad�a la ejecutiva antes de explicar el principal distintivo de este hotel entre tanta oferta: la gastronom�a. �Es el centro de lo que hacemos, nuestro ADN�.Y es que la historia de Nobu naci� precisamente en un restaurante. El chef Nobu Matsuhisa abri� a finales de los 80 un local en Los �ngeles que conquist� el paladar de Hollywood, incluido el de su amigo y socio Robert de Niro, con su cocina japonesa, modernizada y suavizada con sabores de Per� y Alaska. Junto al actor y Meir Teper, en 1994, abri� un local en Nueva York que deriv� en 2013 a una cadena de hoteles que hoy tiene sucursales en medio mundo.Robert de Niro con el chef Nobu Matsuhisa.Tras a�os buscando el lugar id�neo para asentarse en Madrid, Nobu se decant� por el inmueble de Alcal� 26, que fue dise�ado por los arquitectos C�sar Ortiz-Echag�e, Rafael Echaide y Javier Cotelo y que, tras ser sede bancaria acogi� a la Mutualidad de la Abogac�a, es propiedad de la socimi Millenium Hospitality.El estudio de arquitectura que dirige Diego Gronda, quien dise�� la cadena de hoteles, ha adaptado el inmueble empleando sutiles referencias japonesas junto a Tom�s Al�a (Medalla de Oro al M�rito de Bellas Artes 2022), encargado de firmar los interiores de las habitaciones.�El dise�o es discreto, como pretende ser Nobu con su comida. Lo que hemos creado en Madrid es ese nivel de energ�a, casi neoyorkina, que se siente en el restaurante�, detallaba a EL MUNDO Diego Gronda, para quien ha sido un reto preservar algunos de los elementos del edificio, semiprotegido, como la b�veda del banco, que se ha transforma en aseo, o la triple planta que acoge la restauraci�n y es �nica en el mundo.La terraza de la suite principal.�Nobu ofrece servicios de cinco estrellas, pero es m�s cercano, m�s �ntimo. El restaurante fue el primer estrella Michelin sin mantel y ese concepto, que est� basado en las experiencias del chef de que cualquier persona que come en mi mesa o se aloja en mi casa forma parte de mi familia, es el que hemos llevado a los hoteles�, a�ad�a Lorna Turnbull.As�, combinando hospitalidad, dise�o y gastronom�a, el establecimiento incluye una suite de m�s de 100 metros cuadrados y terraza privada en la �ltima planta del edificio, una zona dedicada al bienestar con piscina cubierta y gimnasio. Adem�s acoge m�ltiples espacios gastro, conectados arquitect�nicamente, que son el coraz�n del hotel: el Lobby Lounge, que evoluciona a lo largo del d�a del caf� de especialidad (con l�cteos de ganaderos madrile�os) a la cocteler�a; el Bar Nobu, con destilados, m�sica y una selecci�n de bocados; y el Restaurante Nobu, un espacio con cocina abierta y vistas a Alcal�; adem�s de la azotea, que incluye zonas de lounge, �reas de reuni�n �ntimas y un bar de c�cteles con dj en vivo.En la mesa, abierta no s�lo para los que se alojen all�, habr� platos ic�nicos de la gastronom�a de Nobu presentes en todos los hoteles de la cadena, como el Bacalao negro de Alaska, adem�s de gui�os a la restauraci�n madrile�a. Al frente estar� el chef ejecutivo H�ctor Mir�n, que lleva a�os en la compa��a y ha trabajado en los restaurantes de la firma en Londres, Varsovia o Singapur. Aunque detr�s le acompa�ar� el propio Nobu Matsuhisa, quien a sus 77 a�os se pasa 10 meses al a�o viajando para conocer a todos los equipos de sus restaurantes. Tras conocer el proyecto en fase de desarrollo, se espera que el chef viaje a Madrid el pr�ximo a�o para la inauguraci�n oficial junto al resto de sus socios.Sal�n del restaurante Nobu.La apertura en Madrid de este icono del lujo internacional, la quinta en Espa�a (ya tienen sede en Marbella, Ibiza, Barcelona y San Sebasti�n), coincide con el inminente estreno de la F�rmula 1 en la capital, una circunstancia que no es casual. De hecho, Nobu se halla en muchas de las ciudades donde se celebran grandes premios y, adem�s, en algunos de ellos es casi una tradici�n que los pilotos se dejen caer por sus restaurantes.Puedes seguir a El Mundo Viajes en Facebook, X e Instagram y suscribirte a nuestra newsletter aqu�