DOLLY Parton, jedna od najvećih zvijezda country glazbe i jedna od najprepoznatljivijih Amerikanki, umrla je u 80. godini. Iza sebe je ostavila desetljeća glazbe, filmove, biznis i status osobe koja je postala gotovo sinonim za američki Jug.
Parton je rođena u Tennesseeju, saveznoj državi koja je dala Nashville, Memphis, country, blues i neke od najpoznatijih američkih regionalnih specijaliteta. Ako želite upoznati taj dio SAD-a, hrana je jednako dobar početak kao i glazba.
Kuhinja Tennesseeja dio je šire južnjačke kuhinje, poznate po prženoj piletini, svinjetini, kukuruznom kruhu, obilju maslaca i šećera te jelima koja su nastala iz vrlo jednostavne ideje - od dostupnih namirnica napraviti što konkretniji obrok.
Hot chicken, barbecue i puno pržene hrane
Najpoznatije jelo Nashvillea je hot chicken, odnosno vrlo ljuta pržena piletina. Piletina se prži, a zatim premazuje mješavinom ljutih začina i ulja, u kojoj je glavna zvijezda cayenne papar. Tradicionalno se poslužuje na običnom bijelom kruhu, uz kisele krastavce.
