BANANE imaju frustrirajuću naviku da gotovo preko noći iz savršeno žutih postanu prošarane smeđim mrljama i gnjecave. Ipak, postoji jednostavan trik koji može pomoći usporiti njihovo sazrijevanje - potrebno je samo malo aluminijske folije.
Djeluje li omatanje peteljki banana folijom?
Trik se temelji na etilenu, prirodnom biljnom hormonu koji banane proizvode tijekom sazrijevanja. Najveći dio etilena oslobađa se iz peteljke, odnosno vrha vezice banana. Čvrstim omatanjem peteljki aluminijskom folijom može se usporiti izlazak tog plina, a time potencijalno i proces sazrijevanja cijele vezice.
Postupak je jednostavan. Odvojite manji komad aluminijske folije i njime čvrsto omotajte peteljke na vrhu vezice banana. Folija treba prekriti područje peteljki, ali nema potrebe omatati cijele banane.
Ipak, nemojte očekivati čuda. Neka iskustva pokazuju da ovaj trik može pomoći da banane ostanu svježe nekoliko dana dulje, dok druga nisu pokazala značajnu razliku. Zato je najbolje kombinirati ga s pravilnim načinom čuvanja.
