Sur un marché aux bestiaux à Hermosillo (Mexique), le 18 août 2026. FERNANDO LLANO/AP PHOTO
Donald Trump a officialisé, vendredi 21 août, la suspension des taxes sur l’importation de quelque 300 000 tonnes de bœuf aux Etats-Unis dans les quatre-vingt-dix prochains jours. Le souhait affiché est celui de faire baisser le prix de ce produit, à moins de trois mois des élections législatives de mi-mandat.
Au pays des burgers, la viande bovine figure parmi les aliments dont le coût affole les consommateurs. D’après des données officielles sur l’inflation en mai, il fallait débourser en magasins 15 % de plus qu’il y a un an pour s’acheter un steak de bœuf.
Les prix reflètent notamment les tensions sur l’offre, avec un cheptel bovin américain au plus bas depuis les années 1950. Les éleveurs mettent en avant des raisons économiques et climatiques, comme les sécheresses à répétition qui grillent les pâturages.
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