Proposta aposta em encontros menores, menus personalizados e uma atmosfera mais próxima, sem abrir mão de elegância e boa gastronomia 0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 Casamento em casa ganha força e muda a forma de celebrar o 'sim' — Foto: Magnific Para quem quer fugir do formato tradicional de salão, igreja e grande recepção, a própria casa tem se transformado em cenário para dizer "sim". Os chamados home weddings acompanham a busca por celebrações mais íntimas, nas quais a arquitetura do imóvel, a relação entre os convidados e a personalidade do casal entram na composição da festa. A escolha, porém, vai além da decoração. Quando o casamento acontece em um ambiente residencial, o cardápio e a maneira de servir também precisam se adaptar ao espaço. A gastronomia ganha, nesse contexto, um papel que ultrapassa o de simplesmente alimentar os convidados. O menu pode acompanhar o tom da celebração, dialogar com a estação do ano e aproveitar a configuração da casa para criar uma experiência mais próxima. Para o chef Paulo Neves, da Ghee Banqueteria, o ponto de partida é entender tanto os noivos quanto o local escolhido. "O primeiro passo é entender o perfil dos noivos, o estilo da celebração e as características do espaço. Um casamento em casa permite criar uma experiência muito mais personalizada, mas também exige que o menu dialogue com a logística da residência, garantindo conforto, fluidez no serviço e qualidade em cada prato", afirma. Do jardim à sala: por que os casamentos em casa estão ganhando espaço — Foto: Divulgação Em uma recepção desse tipo, ingredientes frescos e sazonais podem ajudar a construir um menu que acompanhe o momento da celebração. Também é preciso considerar quais preparações conseguem manter textura, temperatura e apresentação ao longo do serviço, especialmente quando a cozinha disponível não foi planejada para atender a um evento. Outro caminho são as estações gastronômicas e os formatos compartilhados, que tornam a refeição menos formal e podem aproximar os convidados. Em vez de uma sequência rígida de pratos, a comida passa a circular pelo ambiente e pode ser finalizada diante do público, criando momentos de interação. "As pessoas querem viver momentos únicos. Por isso, investimos em formatos que incentivam a interação, como ilhas gastronômicas, finalizações ao vivo e apresentações mais descontraídas, sem perder o requinte. Esse modelo combina perfeitamente com o clima acolhedor dos casamentos em casa", afirma o chef. A intimidade, no entanto, não significa improviso. Casas e apartamentos têm particularidades que precisam ser consideradas antes da escolha do menu e do formato do serviço. Espaço para montagem, acesso da equipe, circulação dos convidados, estrutura da cozinha e pontos de apoio podem determinar desde os pratos escolhidos até a maneira como serão servidos. "É fundamental avaliar previamente a infraestrutura do imóvel, os acessos, os pontos de apoio para a equipe e o fluxo de serviço. Quando gastronomia e planejamento caminham juntos, conseguimos entregar uma experiência impecável, independentemente do tamanho da celebração", destaca. Home wedding: por que casar em casa virou tendência entre os noivos — Foto: Magnific Em uma festa menor, cada escolha acaba ganhando mais espaço, da mesa posta à maneira como os convidados circulam pela casa. É essa possibilidade de criar uma celebração mais próxima, com a cara dos noivos e sem seguir necessariamente o roteiro tradicional de um casamento, que faz do formato uma opção cada vez mais interessante.