Лук содержит много веществ, важных для общего здоровья.Лук обладает антиоксидантными, антимикробными, противовоспалительными и другими свойствами / ua.depositphotos.comЛук обладает рядом полезных свойств благодаря содержанию питательных веществ, полезных соединений и пребиотической клетчатки, однако не все люди хорошо его переносят, пишет verywell health.Издание отметило, что сырой лук может спровоцировать кислотный рефлюкс и вызвать расстройства пищеварения у людей, чувствительных к короткоцепочечным углеводам.В то же время лук содержит много соединений, важных для общего здоровья:Видео дняОбладает антиоксидантными, антимикробными, противовоспалительными, противодиабетическими и противораковыми свойствами. Кроме того, как сообщает Frontiers, лук может оказывать защитное действие на сердечно-сосудистую, пищеварительную и дыхательную системы.Одним из ключевых соединений в луке является флавоноид кверцетин. Кверцетин известен тем, что поддерживает иммунную, сердечно-сосудистую и нервную системы. Он также может замедлять рост определенных видов бактерий.Лук также содержит клетчатку в виде инулина и фруктоолигосахаридов. Клетчатка важна, поскольку она способствует пищеварению и общему здоровью. Клетчатка в луке также является пребиотиком, который питает полезные бактерии в микробиоме кишечника (совокупности микроорганизмов в кишечнике).Кроме того, как говорится в статье, лук содержит соединения, называемые тиосульфинатами, которые выделяются при нарезке. Тиосульфинаты обладают полезными для здоровья свойствами, но они также ослабляют нижний пищеводный сфинктер (клапан между пищеводом и желудком). Кроме того, консультанты по гастроэнтерологии из Сан-Антонио предупреждают, что они увеличивают выработку желудочной кислоты.Добавляется, что как ослабленный сфинктер, так и повышенный уровень кислоты в желудке могут способствовать появлению симптомов гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, таких как:Изжога;Кислотный рефлюкс;Неприятный запах изо рта;Ощущение жжения в глубине горла;Боль в груди;Удушье или чувство сдавленности в горле;Сухой кашель;Ощущение, будто в горле что-то застряло;Охриплость голоса;Затрудненное глотание.В ходе одного крупного исследования, опубликованного MDPI, 2053 человека исключили из рациона лук и другие продукты, содержащие сахара. Цель заключалась в том, чтобы устранить симптомы расстройства пищеварения, а затем постепенно возвращать эти продукты в рацион по одному, чтобы участники могли вернуться к более разнообразному питанию.Как показало исследование, лук трудно вновь включить в рацион. Из 918 участников исследования, которые вновь включили лук в свой рацион, у 39% симптомы вернулись.В статье добавляется, что приготовленный лук содержит меньше тиосульфинатов, что снижает его способность вызывать симптомы со стороны пищеварительной системы, такие как кислотный рефлюкс.Новости о здоровье почекРанее УНИАН сообщал, что эксперты рассказали, что будет с почками, если ежедневно пить воду с лимоном.Также мы писали, что исследования показали, как арбуз влияет на почки и кому его лучше не употреблять.Вас также могут заинтересовать новости:Зачем консервы переворачивают и накрывают: даже старшее поколение не знаетЭту вещь часто выбрасывают, а она может быть полезной: что положить в холодильник от запахаЗачем наливать уксус в стиральную машину: эксперты назвали неожиданные эффекты