HomeArezzoCronacaGusto e memoria per la Sagra del TortelloEpilogo classico per Pieve Village Summer ’26, la tradizionale rassegna della durata di poco più di una settimana che anima...Epilogo classico per Pieve Village Summer ’26, la tradizionale rassegna della durata di poco più di una settimana che anima...Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciEpilogo classico per Pieve Village Summer ’26, la tradizionale rassegna della durata di poco più di una settimana che anima Pieve Santo Stefano nella prima metà di agosto. E alla vigilia del 15 – il giorno festivo per eccellenza dell’estate, quello dell’Assunzione ma chiamato Ferragosto – il paese esalta il gusto e la tradizione locale a tavola con la Sagra del Tortello e del ballo popolare; da una parte, quindi, lo stand allestito dalla Pro Loco, che organizza la manifestazione e dall’altra la musica con il complesso "Orchestra all’Italiana", ma c’è anche il Musichiere in piazza per il Torneo dei Rioni.
Il Tortello di Pieve, o anche "Tortello alla Lastra" è preparato con una sottile sfoglia di acqua e farina nella quale viene inserito un ripieno di patate ed erbe o aromi in base a una ricetta segreta; segue poi la cottura su una lastra di pietra o una piastra rovente.
