Bøffer, champagne og kaviar er så populært på Smukfest, at spisestederne har svært ved at følge med. Mad og drikke på festivaler er blevet vigtige kulturelle symboler, vurderer eksperter. Og så afslører det en hel del om, hvem gæsterne er.
Lyt til artiklen
Henter...
De første kilo af det, der skal vise sig at være en ubegribelig mængde bøffer, syder på restauranten A Hereford Beefstouw på Smukfest.
Serveringen er simpel: grillet oksefilet med marv, hvidløg og pebersauce fra en gryde så enorm, at den kunne rumme Obelix. Bagt kartoffel med pisket cremefraiche og purløg. All you can eat-salatbar.
