La industria lechera se está reconfigurando para mantener y aumentar el crecimiento de los niveles de producción, mientras se estanca el nivel de consumo interno por la caída del ingreso disponible de las personas.

Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la producción láctea en el primer semestre alcanzó los 5.354 millones de litros, que representan un incremento de 5,2% con respecto al mismo período del año pasado. Por su parte, el consumo interno creció 3,9% en el período.

Jorge Giraudo, Director Ejecutivo del OCLA, dialogó con PERFIL para conocer la actualidad del sector lechero.

Un informe proyecta una mejora del ingreso disponible, aunque persisten señales de alerta en el consumo

- ¿Cuáles son las perspectivas para la producción de leche?