Não é de hoje que o café é visto como aliado da saúde. "Café forte é remédio caseiro contra intoxicações de toda casta", escreveu há quase 90 anos o historiador Basílio de Magalhães em "O Café" (1939). Mas apenas recentemente o que era crendice ganhou respaldo científico.
Pesquisas mostram que o consumo moderado de café –em especial puro e pela manhã– está associado a uma maior longevidade, além de menor incidência de doenças cardiovasculares e demência.
Artigos publicados pelas associações de cardiologia da Europa e dos Estados Unidos confirmam que a ingestão de três a cinco xícaras por dia reduz o risco cardiovascular global.
Estudos apontam que o café diminui a probabilidade de acidentes vasculares cerebrais (AVC), insuficiência cardíaca e arritmias graves.
Boa parte desses benefícios se manifesta quando a ingestão de café se concentra pela manhã, segundo uma pesquisa feita com 40.725 adultos entre 1999 e 2018.
