Recorrer el sureste mexicano ya no será solo un traslado de un destino a otro, sino que muy pronto se mezclará con una experiencia regional que incluirá una aventura gastronómica ofrecida por 'Janal', el nuevo Tren Restaurante del Tren Maya.Se trata del primer tren de su tipo, una estrategia con la que se busca convertir a esta ruta ferroviaria en uno de los destinos culinarios más importantes de América.¿Cómo será el Tren Restaurante?'Janal' proviene del vocablo maya y hace referencia a comer o comida. El concepto del Tren Restaurante está inspirado en la obra del arquitecto Luis Barragán y contará con ventanales panorámicos y un diseño confortable para que los viajeros degusten los platillos representativos mientras disfrutan de la vista durante el recorrido.
El diseño está inspirado en la obra de Luis Barragán. | Foto: Especial
De panuchos a cerveza: el menú de 'Janal'Para tener una idea de la oferta gastronómica que se brindará, durante el viaje de presentación, realizado en febrero, se ofrecieron panuchos, chayitas, brazo de reina y dulce de papaya. También se realizó la degustación de la Cerveza Tren Maya, bebida que estará disponible próximamente en todas las modalidades de servicio: 'Xiinbal' (estándar), 'Pa'tal' (larga distancia) y 'Janal' (restaurante).De acuerdo con el Tren Maya, el proyecto reúne a chefs y restauranteros de la región para promover la participación de las empresas locales.
