Víno jako neopakovatelné dobrodružství. Enolog poodhaluje kouzlo každého ročníku

Když víno získá prestižní mezinárodní ocenění, většinou se mluví o vinařství. Za úspěchem však stojí konkrétní lidé. Jedním z nejdůležitějších je enolog – odborník, který řídí výrobu vína, rozhoduje o klíčových technologických postupech a nese odpovědnost za kvalitu každé lahve. Jak velká je to role a co všechno obnáší, o tom jsme si povídali s Michalem Kacetlem z Vinařství Kolby.