A Tolna vármegyei hírportál készített összesítést arról, mennyibe kerül egy üveg házilag készített lekvár, ebből pedig kiderül, nem olcsó mulatság ma otthon készíteni ezt a finomságot.
Általános számítás szerint egy átlagos 70-75 dekás lekvár elkészítéséhez legalább egy kilónyi gyümölcsre van szükség. Ehhez jön ízlés szerint a cukor, gyümölcscukor, tartósítószer, az üvegnek és a kupaknak az ára, illetőleg a felhasznált energiának a költsége. A saját munkánkat – ami a legtöbbet ér – nem számolták bele az árkalkulációba.
Költségek „forintosítva”
A gyümölcs a legdrágább tétel. A szezonális gyümölcsök – például sárgabarack, szilva – a legolcsóbbak, drágább az eper, a meggy és a cseresznye. A különlegesebb bogyósok, mint például a málna vagy az áfonya akár 6-8 ezer forintba is kerülhetnek kilónként.
A cukor kilója akcióktól függően 350-500 forint között mozog, a befőző cukorkészítmények ennél drágábbak. Ha átlagot számolunk, egy kiló gyümölcshöz minimum 350-400 forintot vehetünk figyelembe ebből a hozzávalóból.
