Publicidad18 de julio, 2026 - 06h30Este domingo no habrá una silla vacía. La final del Mundial entre España y Argentina transformará a varios restaurantes españoles de Quito en el punto de encuentro de cientos de aficionados que agotaron las reservas días antes del pitazo inicial.Pantallas gigantes, espacios adicionales para recibir a más comensales, promociones especiales y hasta demostraciones de paellas preparadas en enormes pailas serán parte de una jornada en la que la gastronomía y el fútbol compartirán el protagonismo, mientras la comunidad española vive uno de los partidos más esperados de los últimos años.Preparativos contra reloj en el hipercentroEl hipercentro de la ciudad conglomera a la mayor parte de establecimientos que ofrecen una amplia variedad de gastronomía española con chefs y personal autóctono. PublicidadDesde que la selección de España clasificó a la final del Mundial 2026 el pasado martes 14 de julio, la preparación de los espacios para tener todo a punto inició en una carrera contrareloj.“La verdad que todos los partidos de España aquí han sido una cosa espectacular, así que el domingo no esperamos menos. Será un partido definitivo y anhelando poder levantar la Copa del Mundo", contó Priscila Añón, jefa de sala del restaurante Casa España.Casa España se prepara para recibir a la aficiónEl predio se ubica en el norte de Quito. Su sede está sobre la avenida Vancouver e Italia y es fácil reconocerla, pues su sello es claramente rojo con amarillo y en su interior está revestido de pequeñas banderas de España con murales alusivos a la fiesta taurina y el buen vino.PublicidadPublicidad“Te cuento que desde que pasamos a la final, ese mismo día comenzaron las reservas y desde el martes estamos casa llena, no solo aquí en el restaurante sino también se han habilitado otros espacios en el centro español porque ya no había más donde poner a personas que querían un espacio”, aseguró.Quito duplica su cultura de reciclaje: el 70 % recicla por economía y no por concienciaPromociones, platos especiales y agilidad en el servicio serán parte de la carta de Casa España, que tendrá una decoración más rimbombante con los colores de la bandera española y recuerdos alusivos al último trofeo obtenido por España en el 2010.“Vamos a tener una promoción donde habrá entrada, un plato de paella y una copa de vino por $ 15. Los ecuatorianos también nos quieren mucho y vienen muchos, no solo aquellos que vivieron un tiempo en España, sino los que simplemente disfrutan de la gastronomía y aman nuestra cultura", detalló Priscila.Desde las 12:00 del domingo 19 de julio, Casa España ya empezará a recibir a los comensales y aficionados que llegarán para alentar a la Furia Roja en la previa del encuentro contra Argentina.El Rastro vivirá la final con paella en vivoMás al sur, entre la avenida Diego de Almagro y La Niña, se encuentra el restaurante El Rastro. Allí se respira identidad española entre fotografías, banderas y detalles que evocan distintas regiones de España; los comensales encontrarán un espacio donde la gastronomía y el fútbol se mezclan.La expectativa de sus dueños crece ahora que todo está lleno para el domingo y el murmullo de los clientes deja entrever que la final ya comenzó fuera de la cancha. “Nos vemos el domingo”, “España campeón”, son algunas frases que los asistentes expresan al salir del restaurante donde a diario ingresan para almorzar o degustar la comida tradicional del país europeo.Publicidad“Estamos ya preparando hace unos cuantos días porque estamos llenos de reservas, todo a tope. Vamos a tener toda la carta, vamos a sacar unos pinchos y algunas cosas más que no están allí”, mencionó Daniel Zambricio, dueño y chef del establecimiento junto con su esposa.Retirará algunas mesas del restaurante y pondrá sillas. Sumará una nueva pantalla a las dos de las que dispone y tratará de que el local parezca una tribuna en su totalidad, donde la gente podrá disfrutar del desarrollo de la paella en vivo y del fútbol.“Vamos a tener dos paellas en vivo. Una paella y una fideuá para que la gente haga lo que quiera y luego pida y bueno, que quede bonito y que gane España sobre todo”, indicó el chef.Similar a Casa España, en El Rastro las reservas empezaron desde que el árbitro dio el pitazo final en el duelo por la semifinal frente a Francia. “España ganó el partido y la gente nos empezó a reservar. Ayer (jueves 16 de julio) todo estaba lleno. Vamos a abrir la parte de fuera, pondremos tres teles y solo pondremos sillas para que la gente pida algo para picar, unas cervecitas y a ver el partido”, contó.Una gran comunidad ecuatoriana se dará cita para alentar a España, contó Zambricio, e indicó que si la selección logra el campeonato, como festejo para toda la gente, contratarán una chiva que recorrerá todo Quito en alusión al triunfo del país ibérico.Cada vez más jóvenes acuden al psicólogo por el alcohol en Quito: especialistas alertan de un patrón que se heredaHistorial parejo entre España y ArgentinaEl encuentro entre España y Argentina se disputará el domingo 19 de julio desde las 14:00 (horario ecuatoriano) en el MetLife Stadium, ubicado en el estado de Nueva Jersey. El historial entre ambas selecciones refleja una paridad en enfrentamientos.Se han encontrado en catorce ocasiones. Seis ha ganado España, seis Argentina y existen dos empates en la data. El único antecedente en una Copa del Mundo se remonta a Inglaterra 1966, cuando el país ‘Gaucho’ se impuso por 2 a 1 en la fase de grupos. (I)