Новые сорта деревьев могут также привнести на рынок новые вкусы.В Перу нашли четыре новых сорта какао-деревьев/ Коллаж УНИАН, фото ua.depositphotos.com, ВикипедияУченые выявили в Перу четыре ранее неизвестные генетические линии какао-деревьев, две из которых могут давать бобы с более качественным вкусом и ароматом. Это открытие может защитить какао-плантации от болезней и изменения климата и спасти будущее шоколада.Как пишет descopera.ro, какао в основном выращивается из небольшого числа сортов. Хотя эта стратегия увеличила сельскохозяйственное производство, она также снизила генетическое разнообразие, сделав урожай более уязвимым для вредителей, болезней и повышения температуры.Исследователи считают, что значительная часть природного разнообразия какао-деревьев сохранилась в Перу, где, как полагают, это растение было впервые одомашнено. Именно поэтому группа из Университета Вест-Индии проанализировала ДНК 390 деревьев из разных регионов страны.Видео дняАнализ выявил существование четырех совершенно новых генетических линий, которые не входили в десять ранее известных групп. Два из этих сортов обладают генетическими характеристиками, которые позволяют предположить, что из них можно получить какао-бобы с более высоким качеством вкуса и аромата.По словам авторов, разнообразие какао-деревьев в Перу сохранилось благодаря небольшим фермам, управляемым коренными общинами, и разнообразию климатических условий между бассейном Амазонки и склонами Анд.Это открытие может иметь большое значение для будущего шоколада. По мере повышения глобальных температур какао-плантации приближаются к пределу своей устойчивости к жаре. Выявление генетических линий, лучше адаптированных к сложным климатическим условиям, может помочь в разработке более устойчивых сортов и защитить мировое производство шоколада.В то же время новые сорта могут также привнести на рынок новые вкусы. Исследователи подчеркивают, что растущий интерес к особым сортам, таким как розовый шоколад, способствует сохранению генетического разнообразия какао, предоставляя экономическую причину для сохранения редких сортов.Ранее врачи рассказали, что произойдет с организмом, если каждый день есть черный шоколад.Вас также могут заинтересовать новости:Слоны Ганнибала пережили переход через Альпы лучше его солдат: ученые назвали причинуКогда лучше всего вздремнуть днем: специалисты объяснили, как извлечь из этого пользуЛогическая задача со спичками, где все решает одно точное движение