El gluten es una proteína presente de manera natural en algunos cereales y, por eso, forma parte de una variedad de alimentos y bebidas que consumimos diariamente.Aunque para la mayoría de las personas no representa un problema, quienes padecen enfermedad celíaca o intolerancia deben evitarlo para cuidar su salud digestiva.Si te encuentras dentro de esos grupos, te compartimos los alimentos y bebidas que contienen gluten p ara que puedas identificarlos fácilmente.Los alimentos con gluten pueden provocar malestar en personas intolerantes tras la ingesta. Foto: FreepikLeer también Cuál es el pan más saludableDe acuerdo con la Celiac Disease Foundation, el gluten está presente en una variedad de alimentos, sobre todo en aquellos elaborados con trigo, cebada y centeno. Aquí se encuentran las sopas, pastas y fideos.También es común encontrarlo en productos de panadería, por ejemplo, en los obtenidos de la bollería industrial o en el preparado de manera artesanal.[Publicidad]A esto se suman galletas, pretzels, brownies, pasteles y otros horneados.En el caso de los cereales, tanto las hojuelas de maíz como el arroz inflado y la granola pueden contener extracto de malta o avena, el cual no está libre de gluten. Asimismo, las harinas para hacer waffles o crepas, tostadas francesas y mezclas para empanizar o preparar pan suelen incluir trigo entre sus ingredientes y, por ende, gluten. Lo mismo sucede con sus derivados como las tortillas. [Publicidad]La Celiac Disease Foundation también señala que los alimentos procesados como sopas, aderezos para ensaladas y salsas, con frecuencia utilizan harina de trigo como espesante. Y ahí se esconde el gluten. Las personas con sensibilidad al gluten deben revisar el etiquetado del producto para evitar molestias. Foto: FreepikOtros alimentos en los que está presente son: Carnes procesadas y precondimentadasEmbutidosSustitutos de carne elaborados con seitánBarras energéticas y de granolaCaramelos Papas fritas con ciertos sazonadoresPor otra parte, un artículo de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten señala que algunas bebidas con y sin alcohol contienen gluten, tal es el caso de la cerveza, la malta y las malteadas. [Publicidad]Asimismo, las preparadas en máquinas expendedoras (café, chocolate e infusiones) suelen presentar esta proteína, a menos que la máquina indique que son "gluten free".De igual manera, la asociación recomienda tener cuidado con las bebidas de leche y frutas, las vegetales, el agua de horchata, refrescos, smoothies, té matcha y cápsulas de café con ingredientes añadidos, pues pueden causar molestias en personas intolerantes. La mejor medida de prevención es: antes de comprar un producto, revisa su etiquetado y verifica que indique expresamente que está libre de gluten.[Publicidad]Ciertas bebidas envasadas pueden contener gluten. Foto: FreepikAhora que conoces qué alimentos y bebidas lo contienen, te resultará más fácil identificarlos y decidir si deseas incluirlos o no en tu plan alimenticio.Leer también Qué no comer en verano para evitar intoxicaciones Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters[Publicidad]