Concurso elegeu os três melhores bares do Brasil após avaliação entre os 27 campeões regionais; nesta edição participaram mais de 1,2 mil botecos 0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 Hora Extra Bar Gourmet, do Rio, é vencedor nacional do Comida di Buteco 2026 com o petisco “Discostela” — Foto: Divulgação RESUMO Sem tempo? Ferramenta de IA resume para você GERADO EM: 09/07/2026 - 13:14 Hora Extra Bar Gourmet é eleito o melhor buteco do Brasil 2026 O Hora Extra Bar Gourmet, do Rio de Janeiro, foi eleito o melhor buteco do Brasil em 2026 no concurso Comida di Buteco. O bar venceu com o petisco "Discostela", uma releitura da vaca atolada com agrião. A competição contou com mais de 1.200 botecos e a final ocorreu em São Paulo, com avaliação de petiscos, atendimento, higiene e temperatura das bebidas. O Bar Galpão, de Minas Gerais, e o Casarão do Pastel, de Goiânia, ficaram em segundo e terceiro lugares, respectivamente. CLIQUE E LEIA AQUI O RESUMO O título de melhor buteco do Brasil em 2026 ficou com o Hora Extra Bar Gourmet, em Vila Valqueire, na zona oeste do Rio. O segundo lugar ficou com o Bar Galpão, do Vale do Aço, Minas, enquanto o Casarão do Pastel, de Goiânia, conquistou a terceira colocação. O petisco campeão, “Discostela”, nasceu da vontade de inovar um clássico da culinária brasileira. Inspirado na tradicional vaca atolada, o prato ganhou um ingrediente inusitado: o agrião, escolhido em razão do tema da edição, que destacou as verduras. Paulo Fernando Tavares, mais conhecido como Poxinho, proprietário do bar, explica que a ideia surgiu de forma espontânea, durante um café da manhã em casa. — Nosso petisco é uma releitura da vaca atolada com agrião. O prato tradicional leva apenas costela e aipim. Como o tema deste ano era verdura, eu queria muito criar alguma coisa com agrião. Um dia, tomando café em casa, comecei a amassar um aipim e pensei: “Vou fazer um bolinho de vaca atolada”. Discostela, bolinhos de costela e agrião com creme de mandioca: petisco do Hora Extra, campeão do Comida di Buteco 2026 — Foto: divulgação A grande final foi realizada na quarta-feira, em São Paulo, reunindo os vencedores dos circuitos regionais de todo o país. A definição do ranking nacional ficou a cargo de um júri técnico formado por especialistas de diferentes estados, que avaliou os petiscos participantes, atendimento, higiene e temperatura das bebidas. Na composição da nota final, o petisco representou 70% da avaliação, enquanto os demais critérios corresponderam a 10% cada. Para Poxinho, o título representa o reconhecimento de uma trajetória construída com muito trabalho: — O Comida di Buteco transformou a história do nosso bar e somos muito gratos por fazer parte dessa iniciativa, que muda a vida de tantos empreendedores.