Krank durch Käse: So schützen Sie sich vor Listerien

WissenMedizin & ErnährungFAZ+Krank durch Käse? : Wie man sich vor Listerien schützen kannVon Felicitas Witte03.07.2026, 10:20Lesezeit: 3 Min.In Europa erkranken immer mehr Menschen an Listeriose. Die Bakterien verursachen eine Hirnhautentzündung. Wer besonders aufpassen muss.Die 62 Jahre alte Frau aus Deutschland hätte wohl nie gedacht, dass die Ferien auf den Kanaren ihr Leben so einschränken würden. Die bisher gesunde Lehrerin bekam dort auf einmal starke Kopfschmerzen, ihr wurde übel, und sie musste sich übergeben. Sie hatte Glück, dass die Ärzte im Krankenhaus sofort auf die Idee kamen, ihr Nervenwasser zu untersuchen. Es war sehr viel Eiweiß darin und zu viele weiße Blutkörperchen, vor allem Granulozyten. Die Frau hatte eine Hirnhautentzündung – Meningitis – durch Bakterien. Sofort ordneten die Ärzte hoch dosierte Antibiotika an. Im Nervenwasser fand sich das Bakterium Listeria monocytogenes.

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