Eliminarea completă a zaharozei, adică a zahărului obișnuit de masă, dintr-o dietă săracă în grăsimi ar putea avea efecte metabolice neașteptate, potrivit unui studiu realizat pe șoareci și prezentat la ENDO 2026, congresul anual al Societății de Endocrinologie, desfășurat la Chicago, SUA.
Cercetătorii de la Dasman Diabetes Institute din Kuwait City au comparat, în cadrul unei cercetări pe șoareci de laborator, două diete sărace în grăsimi. Una conținea o cantitate obișnuită de zaharoză, iar cealaltă nu conținea deloc zahăr. Animalele care nu au primit deloc zaharoză au dezvoltat rezistență la insulină, inflamație intestinală și hepatică, semne de ficat gras și dificultăți în reglarea glicemiei.
Rezultatele nu schimbă recomandările privind reducerea excesului de zahăr, dar atrag atenția asupra dietelor foarte restrictive. Autorii au vrut să vadă ce se întâmplă când zahărul dispare dintr-un regim altfel sărac în grăsimi, așa cum e cazul dietelor drastice care elimină complet anumite grupe alimentare.
„Eliminarea totală a zaharozei dintr-o dietă săracă în grăsimi poate perturba în mod neașteptat sănătatea intestinală și poate favoriza inflamația și disfuncția metabolică, subliniind că o alimentație echilibrată este mai importantă decât eliminarea totală a zahărului“, a declarat Rasheed Ahmad, cercetător principal.
