NoticiaUna correcta conservación de la carne reduce riesgos alimentarios Foto: iStockANALISTA SEO25.06.2026 16:45 Actualizado: 25.06.2026 16:45
Guardar correctamente los alimentos dentro de la nevera es fundamental para preservar su frescura y evitar riesgos para la salud. Aunque muchas personas colocan la carne cruda en los estantes superiores por comodidad o falta de espacio, esta práctica puede favorecer la contaminación de otros productos almacenados. La distribución interna del refrigerador cumple una función clave en la conservación de los alimentos, por lo que conocer la ubicación adecuada para cada uno resulta esencial. LEA TAMBIÉN Los especialistas en seguridad alimentaria recomiendan prestar especial atención al lugar donde se almacena la carne cruda, ya que los líquidos que puede desprender durante su conservación representan un potencial foco de contaminación. Para mantener la cadena de frío y reducir el riesgo de proliferación de bacterias, lo más aconsejable es ubicarla en la zona inferior de la nevera, dentro de recipientes cerrados o bandejas que eviten derrames. De esta manera, se protege tanto la calidad de la carne como la seguridad del resto de los alimentosLa ubicación de la carne en la nevera mejora su conservación Foto:iStock¿Por qué la carne no debe guardarse en la parte alta de la nevera?Ubicar la carne cruda en los estantes superiores de la nevera puede generar condiciones poco seguras para la conservación de los alimentos. Además de la posición dentro del refrigerador, factores como la manipulación, el envase utilizado y el tiempo de almacenamiento influyen en la calidad del producto y en la prevención de problemas sanitarios.Por qué no conviene almacenar la carne en la parte alta de la nevera:Mayor posibilidad de goteos accidentales: los jugos naturales de la carne pueden caer sobre otros alimentos ubicados debajo y afectar su seguridad.Riesgo de contaminación entre productos: algunos alimentos listos para consumir podrían entrar en contacto con microorganismos provenientes de la carne sin cocción.Dificultad para mantener una conservación adecuada: la ubicación incorrecta puede alterar la organización del frío dentro del refrigerador y afectar la duración del alimento.Mal aprovechamiento del espacio de almacenamiento: colocar cada producto en la zona indicada facilita una mejor distribución y reduce errores al guardar alimentos.Claves para guardar carne cruda de forma segura en casa Foto:iStock¿Dónde conservar la carne correctamente dentro de la nevera?Para mantener la carne en buenas condiciones es importante elegir una zona del refrigerador que permita conservarla de forma segura hasta el momento de su preparación. La ubicación adecuada ayuda a preservar sus características, evitar alteraciones prematuras y mantener una mejor organización de los alimentos almacenados.Algunas recomendaciones para guardar la carne de manera correcta son:Colocarla en los estantes inferiores del refrigerador: esta zona suele ser la más apropiada para productos crudos que requieren mayor control durante su conservación.Usar recipientes herméticos o envases bien cerrados: esto ayuda a proteger la carne y mantener el interior de la nevera más limpio.Separarla de alimentos listos para consumir: mantener una división entre productos crudos y preparados reduce posibles problemas durante la manipulación.Respetar los tiempos de almacenamiento: aunque esté refrigerada, la carne no debe permanecer durante periodos prolongados sin cocinarse o congelarse.Revisar la temperatura del equipo: un refrigerador con un nivel de frío adecuado favorece una conservación más segura y prolonga la vida útil del alimento.María Luisa ÁlvarezRedacción SEOMás noticias: Sigue toda la información de Cultura en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal.
