Kan man redde det danske havmiljø, mens man spiser lækre muslinger og drikker portvin til? Næppe, men danske havhaver vækker alligevel stor begejstring hos både lokale og eksperter.
Lyt til artiklen
Henter...
»Der skal da høstes i dag, venner! Prøv lige at se«.
Elisabeth Kiørboe hiver fat i en strømpe, der bugner af blåmuslinger, på den gyngende platform i Skovshoved Havn, nord for København. Her er en flok borgere samlet en overskyet eftermiddag i juni for at tilse deres havhave, der primært består af muslinger og på sigt også tang.
