朝日新聞連載厳選推し店 あまから手帖×朝日新聞記事2026年6月21日 12時00分有料記事（文=中井シノブ）印刷するメールでシェアするFacebookでシェアするXでシェアするlistはてなブックマークでシェアする「角打酒場KASK」店長の井上大輔さん
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今年3月に32周年を迎えた「Bar K6」。これまでに24軒もの店が卒業生によって開かれ、最近はそこから独立する孫店までできている。Bar K6・角打酒場KASK（京都） 創業者で一門を率いる西田稔さんが、たったひとつ、レシピや味わいを厳格に教えるのがジントニック。一門の店にもその極意は継がれている。 「K6」の右隣に4月に開業…この記事は有料記事です。残り530文字有料会員になると続きをお読みいただけます。今すぐ登録（1カ月間無料）ログインする※無料期間中に解約した場合、料金はかかりません
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