Alan Geaam, le premier (et seul) chef libanais étoilé au Michelin

🇱🇧 👨🏽‍🍳🇫🇷 C’est à seulement 24 ans, en 1999, qu’Alan Geaam arrive à Paris après avoir connu la guerre dans son pays d’origine, le Liban.Avec seulement 200 francs en poche et sans endroit où dormir, Alan Geaam passe ses nuits à la belle étoile sur le Champ de Mars avant de trouver du travail dans le bâtiment. En parallèle, le soir, il est plongeur chez un traiteur libanais. Le chef du restaurant se blesse un jour juste avant le service, et Alan Geaam le remplace. Il fait ainsi ses débuts en cuisine. Autodidacte, il se forme avec des livres de cuisine, et en 2018 il obtient l'étoile Michelin...