BRAND STUDIOMcDonald’s llevó adelante una jornada de puertas abiertas en su local de Puerto Madero, destinada a mostrar cómo es la experiencia gastronómica para sus clientes celíacos. Este encuentro permitió evidenciar el riguroso protocolo de seguridad que se aplica en la preparación de todas sus hamburguesas, que ahora cuentan con un nuevo pan sin gluten, desarrollado por la marca Smams, y también en el servicio hasta que llega el producto al mostrador.Además de esta incorporación, la comunidad celíaca también puede sumar queso cheddar en feta, lo que ofrece una experiencia gastronómica más completa y satisfactoria.El nuevo pan sin TACC ya se encuentra disponible en todos los restaurantes McDonald’s de Argentina, y los clientes pueden solicitar los combos del menú con esta opción especialmente preparada para personas con celiaquía.Fernando Arango, gerente de Comunicaciones Corporativas de Arcos Dorados, explicó que la idea es darlo a conocer en los restaurantes y “a través de toda la comunicación posible, para que el público sepa que contamos con este nuevo pan, que realmente es muy rico, y que todos puedan disfrutar de la experiencia de McDonald’s, como en el resto del mundo”.Esta acción refleja el compromiso de McDonald’s con la idea de brindar una experiencia cada vez más inclusiva y de alta calidad a quienes requieren una alimentación libre de gluten. El nuevo pan, producido por Smams, fue elaborado bajo estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Sin TACC y sin riesgo: cómo se preparaMcDonald’s garantiza la conservación, el almacenamiento y la manipulación de los productos que utiliza, cumpliendo con los requisitos necesarios para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada. Para certificarlo, la gerente del local donde se realizó la exhibición fue la encargada de guiar la visita a la bodega y a la cocina. Con esta incorporación, las personas podrán acceder a algunas de las hamburguesas más icónicas de la marca en su versión Sin TACC: Big Mac (sin salsa), Cuarto de Libra con queso, Doble Cuarto de Libra y McNífica.”Durante el recorrido, se explicó con detalle cómo se garantiza la higiene y la seguridad en la preparación de las hamburguesas sin TACC. Es el gerente o líder de turno quien asume la responsabilidad de este proceso. En primer lugar, debe tomar las bolsas cerradas con los productos sin gluten y trasladarlas a la mesa de preparación. Luego, tras abrirlas, procede a lavarse las manos y colocarse guantes para manipular los ingredientes.La hamburguesa se arma en una bandeja diferente, destinada específicamente a los alimentos para celíacos, a fin de evitar la contaminación. Una vez que el gerente tiene todos los condimentos listos en esa bandeja, el parrillero activa en el momento la carne que se utilizará para la preparación sin gluten. Este proceso evita el contacto con el horno o la parrilla donde se preparan productos regulares con gluten, ya que la carne se retira del fuego y se deposita directamente en una caja especial para hamburguesas sin TACC, utilizando una espátula exclusiva.Una vez finalizado el armado, la hamburguesa se entrega en una bandeja limpia y sanitizada, que el gerente mantiene exclusivamente para este propósito. Se complementa con papas fritas sin sal y se acompaña con el pan sin gluten, que viene herméticamente cerrado, junto con una botellita de agua, completando así una experiencia segura y agradable para el consumidor con celiaquía.Además, se puede sumar al menú un helado de vainilla o dulce de leche, servido en vasito plástico apto para quienes deseen un postre sin TACC.Es importante remarcar que el menú para celíacos está disponible también en la app para pedir delivery, así como en el sistema de autoatención de los locales.Hamburguesas personalizadasEsta iniciativa de Arcos Dorados, en sintonía con las políticas globales de McDonald’s, remarca la importancia de ofrecer productos adaptados a la diversidad de preferencias y requerimientos de los consumidores. Al sumar esta opción al menú regular, la empresa no solo amplía su base de clientes potenciales, sino que también fortalece su imagen como una marca que responde con innovación y sensibilidad a las demandas actuales del mercado.Arango comentó que la recepción del nuevo pan ha sido muy buena porque “viene envasado, y sellado, sin riesgos; y sabemos que todos los clientes van a poder disfrutar no solo el pan, sino también la carne, el queso y la lechuga, en todos los combos habituales”.Si bien el icónico restaurante de hamburguesas ofrece una opción sin TACC desde hace más de siete años, la incorporación del pan sin gluten Smams a la carta representa un avance significativo en términos de bienestar e inclusión. Promoviendo así una experiencia gastronómica accesible, confiable y placentera para quienes conviven con la celiaquía.Brand Studio para Arcos DoradosBrand StudioBio completaRecibí en tu mail todas las noticias, historias y análisis de los periodistas de ClarínQUIERO RECIBIRLOCeliaquíaRestaurantes y baresGastronomíaBrand Studio