SVAKOG ljeta, s početkom turističke predsezone na Jadranu, počinju i glavobolje za ugostitelje na kontinentu, koji se suočavaju s kroničnim manjkom radnika. Mnogi konobari, barmeni i kuhari, privučeni boljim ponudama i većom zaradom, odlaze na obalu "odraditi sezonu", ostavljajući ugostiteljske objekte u unutrašnjosti u problemima, piše N1.
Gosti kafića u Zagrebu i drugim kontinentalnim gradovima možda i ne primjećuju što muči ugostitelje, osim što naručeno piće ponekad stiže nešto sporije. Ipak, iza kulisa se odvija prava borba za svakog radnika.
"Isti problem događa se iz godine u godinu, kao da je preslikan", kaže Franz Letica, predsjednik Udruženja ugostitelja Grada Zagreba, o ljetnom nedostatku radne snage. "U Zagrebu je situacija za nekih 10 do 15 posto bolja nego prijašnjih godina jer su se neki konobari ipak odlučili za cjelogodišnji posao. No problem i dalje ostaje, i to velik", dodaje.
Potraga za konobarima
Koliki je problem, jasno se vidi u ponudi poslova na Burzi rada Hrvatskog zavoda za zapošljavanje. Dok je sredinom veljače bilo objavljeno 485 oglasa za konobare, od čega su se gotovo dvije trećine odnosile na poslove na Jadranu, situacija se sada promijenila. Trenutno je broj oglasa za konobarske poslove otprilike isti, no većina ih se sada nudi u Zagrebu, Osijeku, Slavonskom Brodu, Varaždinu i drugim kontinentalnim dijelovima Hrvatske, što pokazuje gdje radnika najviše nedostaje.
