DILJEM hrvatske obale započela je sezona ljetnih fešti i gastronomskih događanja, a među prvim manifestacijama na zadarskom području održana je tradicionalna Dagnjada u Novigradu. Ova manifestacija posvećena je novigradskoj dagnji, školjci koja nosi zaštićenu europsku oznaku izvornosti i koja je postala jedan od najprepoznatljivijih proizvoda toga kraja.
Najveći interes izazvali rižoto od dagnji i dagnje na buzaru
Velik broj posjetitelja okupio se na novigradskoj rivi kako bi kušao specijalitete od dagnji pripremljene na različite načine. Tijekom večeri poslužene su stotine kilograma školjki, a najveći interes ponovno su izazvali rižoto od dagnji i dagnje na buzaru. Posjetitelji nisu skrivali oduševljenje okusima te su pohvalili trud kuhara i organizatora.
Za stanovnike Novigrada dagnja predstavlja mnogo više od obične namirnice. Ona je važan dio lokalne tradicije i identiteta te je tijekom godina postala pravi gastronomski simbol mjesta. Dodatnu vrijednost dobila je stjecanjem europske oznake izvornosti, koja potvrđuje njezinu posebnost i kvalitetu.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
