El helado artesanal argentino, reconocido mundialmente por su excelencia, tiene nuevos abanderados. A partir de la octava edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal, celebrada durante la feria FITHEP en La Rural, la dupla bonaerense integrada por Verónica Diaz y Matías Jiménez —bajo el nombre de equipo “Roble”— obtuvo el primer puesto, posicionándose como los mejores heladeros del país. Se trató de un certamen, organizado por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) junto a la Federación de Trabajadores Pasteleros (FTPSRCHPYA), reunió durante el 3 y 4 de junio a ocho equipos de diversas provincias, quienes pusieron a prueba su destreza, creatividad y capacidad de trabajo en equipo. A lo largo de la competencia, el equipo campeón se destacó al presentar recetas inspiradas en la estación otoñal, logrando una armonía perfecta entre sabores, aromas y colores. Su propuesta, centrada en el uso de frutos secos y sabores de bosque, cautivó a un exigente jurado internacional compuesto por los maestros Sergio Dondoli (Italia) y Albert Roca (España), junto a referentes nacionales del sector.
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