Japończycy robią mielone dużo lepiej. Jeden składnik sprawia, że są obłędnie chrupiące
5 czerwca 2026, 21:01
Co pasuje do ziemniaków? Najczęściej wybór pada na klasyczne kotlety mielone, ale warto spojrzeć także na ich japońską wersję. Wyróżniają się chrupiącą panierką panko i nieco innym sposobem przygotowania, dzięki czemu dobrze odnajduje się zarówno na codziennym obiedzie, jak i podczas rodzinnego posiłku.
Fot. Shutterstock.com, ao nori
Choć kotlety mielone kojarzą się przede wszystkim z polską kuchnią, podobne danie od wielu lat przygotowuje się również w Japonii. Menchi katsu powstaje z mięsa mielonego, cebuli i przypraw, jednak jego najbardziej charakterystycznym elementem jest panierka panko. To właśnie ona odpowiada za wyjątkową chrupkość i apetyczny, złocisty kolor. Danie często pojawia się w restauracjach, barach oraz domowych kuchniach, gdzie podawane jest z ryżem, kapustą lub sosem tonkatsu.
