Это связано с недостаточным количеством хранилищ и мощностей для переработки.Эксперт отмечает, что спрос на переработку картофеля в Украине растет / фото freepik.comВ нормальных условиях Украина выращивает достаточно картофеля для обеспечения внутренних потребностей. Однако из-за нехватки хранилищ овоща начинает не хватать на рынке перед сезоном нового урожая.Кандидат сельскохозяйственных наук, директор Института картофелеводства НААН Николай Фурдыга в комментарии УНИАН рассказал, что отсутствие развитой переработки приводит к тому, что Украина ежегодно теряет на импорте только картофеля фри более миллиарда гривень."Мы импортируем примерно от 20 до 30 тысяч тонн замороженного картофеля фри. У нас собственного производства, фактически, нет. Это 20 тысяч тонн по цене 50 гривень за килограмм. Конечно, это продукт с добавленной стоимостью, это рабочие места. И это дополнительное сальдо для нашей страны", – говорит Фурдыга.Видео дняСпециалист отмечает, что спрос на переработку картофеля в Украине растет."На рынке свежего картофеля мы видим последние тенденции в розничной торговле. Люди экономят свое время – уже есть очищенный картофель, нарезанный картофель. Многие фермеры уже создали свои небольшие собственные производства по очитске картофеля, нарезке для хорека или стрит-фуда. Чтобы те не тратили средства и время на быстрое приготовление тех блюд, которые они предлагают", – рассказывает эксперт.Поэтому фермеры все больше ориентируются на переработку, что позволит создавать продукт с добавленной стоимостью и уменьшить потери некондиционного картофеля."Профессиональные фермеры, у которых 100 и более гектаров земли, около 80% своих площадей ориентируют на переработку – заключают контракты на чипсы, некоторые на крахмал. И сегодня у нас строят завод по глубокой переработке в Черкасской области – это будут картофельные снеки", – говорит специалист.Он констатирует, что урожая овощей украинцам должно хватать, однако из-за невозможности сохранить этот урожай приходится время от времени закупать более дорогой импортный картофель."У нас большая проблема с хранилищами, профессиональными хранилищами. Особенно в этом году, когда из-за отключения электроэнергии возникли очень большие проблемы с хранением качественного картофеля до нового урожая", – напоминает Фудрига.Цены на картофель в Украине – главные новостиВ этом году в Украине будет достаточный урожай картофеля, чтобы обеспечить потребности украинцев. Стоимость овоща будет соответствовать прошлогодней, считает Николай Фурдыга.Специалист также объясняет ценовую разницу между молодым импортным и украинским картофелем, который стоит вдвое дороже зарубежного. Главным фактором выступает сезонность – при этом завезенный в Украину картофель уступает местному по качеству.Вас также могут заинтересовать новости:В Украине снова подорожал популярный овощ: какие цены сейчасНа рынке перестали покупать клубнику, несмотря на низкую цену: в чем причинаВ Украине уничтожено до 20% урожая клубники: что будет с ценами в разгар сезона