En utskrift från Dagens Nyheter, 2026-05-22 11:52Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/mat-dryck/helgens-drink-aviation/MAT & DRYCKPublicerad 11:31DN:s Elin Peters tipsar om en drink i tiden. Denna helg en med högtflygande ambitioner.Få ut mer av DN som inloggadDu vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.Följ dina intressenNyhetsbrev2026 firar Flygvapnet 100 år och detta måste naturligtvis firas rejält – det räcker inte med en ynka flyguppvisning. Det stora firandet äger rum i Linköping i augusti, två späckade dagar som också innehåller det som kallas bullerpaus. Så länge vill vi inte vänta utan skakar en aviation redan till Veterandagen på Sjöfartsmuseet i Stockholm den 29 maj där en skärmutställning kommer att berätta om flygvapnets utveckling.Drinken har dock mer än hundra år på nacken, och gjorde debut i en drinkbok redan 1917. Den är en variant på en gin sour men det är den karaktäristiska blåa färgen som gett den sitt namn. Under lång tid blandades den dock utan viollikör – möjligen för att den var svår att få tag på. Helgen anser dock att en aviation ska skakas med viollikör. Sedan vänder vi blicken mot himlen, tar en klunk och hoppas på en bullerpaus.Ingredienser.AviationBlir 1 glas3 cl gin2 cl maraschinolikör1 cl viollikör (t ex crème de violette)2 cl citronjuicecocktailkörsbär* till garneringis1. Skaka gin, maraschinolikör, viollikör och citronjuice med is i en shaker tills drinken blivit riktigt kall.2. Sila upp i ett cocktailglas, gärna coupe- eller Nick & Nora-glas, och garnera med ett cocktailkörsbär.* Undvik de billigaste sorterna som bara kallas cocktailbär – satsa på cocktailkörsbär från till exemåel Luxardo eller Fabbri.