Noticias hoyLa genética Angus argentina volvió a captar la atención internacional durante la Expo Angus de Otoño Indoor, realizada en la Rural de Palermo. Atenta a lo que sucedía en la pista central se pudo ver a la norteamericana Erin Dorsey, de la Asociación de Criadores de Angus colorados de Estados Unidos, quien recorrió la muestra porteña y también visitó establecimientos ganaderos de la Cuenca del Salado para conocer de cerca el trabajo de los criadores locales.La dirigente estadounidense creció en familia de criadores en el estado de Colorado y hoy es la organizadora de una de las mayores exposiciones Angus del mundo. Llegó al país acompañando a un grupo de productores y criadores norteamericanos interesados en observar la genética argentina y el funcionamiento de la cadena ganadera local, y se mostró impresionada por el nivel de la competencia argentina y la uniformidad de los animales presentados.“El ganado aquí es muy uniforme y muy consistente”, resumió, y destacó que la principal diferencia entre los rodeos norteamericanos y los argentinos es el tamaño, ya que los de acá son mucho más moderados. Dorsey, con muchos kilómetros recorridos y conocimiento de los rodeos de países líderes como Australia y Canadá, ubicó a la Argentina entre las principales potencias mundiales de la raza.“Me quedaría con Canadá, Estados Unidos y Argentina; esos son los tres primeros”, afirmó sin dudar.En cuanto a las fortalezas del Angus argentino, reconoció la muy buena adaptación al ambiente y la excelente calidad de carne, pero eligió destacar una característica que excede a la genética propiamente dicha: “Me encantan los criadores”, dijo.La recorrida de los productores estadounidenses se dio en un momento particular para la ganadería de Estados Unidos. Dorsey explicó que el rodeo bovino norteamericano todavía atraviesa las consecuencias de varios años de sequía severa, que obligaron a muchos productores a vender vientres y reducir stock. Sin embargo, aseguró que el sector comenzó lentamente un proceso de recomposición de existencias, algo que empuja hacia arriba los precios de la hacienda.“Estamos empezando a producir más ganado para los corrales de engorde y a retener más vaquillonas para reproducción”, indicó.Otro de los aspectos que resaltó fue el fuerte foco que tiene la ganadería estadounidense sobre la genética y la incorporación de biotecnología reproductiva. Según explicó, el uso de inseminación artificial, transferencia embrionaria y selección genética forma parte habitual de los programas de cría registrados. “Muchos criadores utilizan técnicas para extraer embriones de sus vacas”, comentó. Según detalló, al igual que acá, allá los productores buscan animales con facilidad de parto, crecimiento y calidad de carne.Lucas VillamilEditor de la sección Rural Bio completaRecibí en tu mail todas las noticias, historias y análisis de los periodistas de ClarínQUIERO RECIBIRLOGanadería